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Bartolomeo Scappi, el Miguel Angel de la cocina Italiana

En 1570 Bartolomeo Scappi fue el primero de hablar en mencionar la palabra mozzarella, Bartolomeo fue un cocinero de la corte papal y que una vez hizo un banquete con 800 platos diferentes para el emperador Carlos V, luego sería el chef personal de varios papas. Bartolomeo era considerado el Miguel Angel de la cocina Italiana




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